做豆腐比想象中的要简单
畅氏**豆腐1.原料处理。 取黄豆，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天与夏天浸泡时间不同。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
2.磨豆滤浆。 黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆与水的比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。
3.煮浆点浆。 把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。
4.制水豆腐。 豆腐花凝结内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后
5.制豆腐干。
畅氏**豆腐技术欢迎你来学校实地参观学习!
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